Category Archives: Ricerca

Onicomicosi: sintomi, cause e cure di un disturbo ormai molto diffuso

L’estate è senza dubbio uno dei periodi di massima espressione del proprio corpo, giacché si tende a spogliarsi e ad indossare abiti e calzature che ne mettano in risalto le varie parti.
Quando il corpo viene esposto e privato degli indumenti che lo proteggono durante l’inverno, ad esempio le scarpe chiuse, possono verificarsi delle alterazioni, più o meno gravi, di alcune parti del corpo venute a contatto con superfici infette. Read Full Post…

Identificazione molecolare di lieviti di interesse enologico

La corretta pratica enologica prevede l’impiego di lieviti selezionati per innescare la fermentazione alcolica nei mosti d’uva o nei vini destinati alla rifermentazione (spumanti). Nonostante l’aggiunta di anidride solforosa sul mosto sia una pratica consolidata, volta a prevenire fenomeni di ossidazione come a contenere lo sviluppo della flora microbica indigena, il mosto resta sempre un substrato fortemente contaminato. Read Full Post…